2026.10.16
今日ご紹介するのは、
秋の味覚を楽しむフレーバー🍂
「紫芋とオーガニック豆乳」です🍠💜
紫芋のきれいな色は、
合成色素ではなく、紫芋そのものの色。
アントシアニンを豊富に含む紫芋に、
甘味の強い焼きいも、白あん、
そして有機豆乳を合わせて、
素材の自然な甘みとコクを引き出しました。
動物性の素材は使っていませんが、
はちみつを使用しているため、
カテゴリーは「Milk Free」
紫芋の甘みと白あんのコク、
豆乳のまろやかさが重なって、
ほっとする味わいに仕上がっています。
秋の素材を、秋らしく。
きれいな紫色も味わいも、
素材そのものから生まれたジェラートです🍠💜
ぜひ秋の味覚をお楽しみください😊
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1分でわかる
プレマルシェ・ジェラテリア
- 自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ京都のジェラート店
- イタリアジェラート協会 国際コンテスト3年連続複数部門受賞
- 正統イタリアン・ジェラートでありながら、和素材を生かしている
- 機能素材やスーパーフードを多用し、罪悪感ゼロで楽しめる
- 日本最大級のヴィーガン、ノンミルクジェラートの品揃え
- 安価で味の粗いサトウキビ由来の白砂糖は一切不使用
- 合成乳化剤・合成安定剤、合成食品添加物は一切不使用
- 主に外国人から特別に高い評価を受け、行列になる日もある
- チーフ・ジェラティエーレ(ジェラート職人)は中川信男
- 前代未聞の「ジェラートのすべてが米素材100%」も各種開発
- 「食べたら血流が増加する」という公的試験機関データあり
- 京都でフードバリアを超えるというプロジェクトを立ち上げ
(Beyond “Food barrier”! 参照 ) - 私たちが作るジェラートは「心の薬である」と真剣に希求