Award世界ジェラートコンテストで受賞
Award History受賞歴
チーフ・ジェラティエーレ 中川信男が世界ジェラートコンテストで受賞！
毎年1回イタリア・リミニで開催される世界最大、世界最難関のジェラートコンテスト（主催：Associazione Italiana Gelatieri(イタリアジェラート協会)）で、2018年、2019年、2020年と3年連続受賞。 本コンテストは、イタリアでも最も大規模に行われている国際的ジェラートコンテストであり、ジェラート界において名誉ある賞とされています。
イタリアジェラート協会SIGAの国際コンテスト結果
Concorsi – Associazione Italiana Gelatieri
自由部門と今年の課題部門（チョコレート）2部門入賞
2018年、2019年と引き続き、2020年も2部門入賞。これで3年連続入賞前人未到の快挙となり、また今年の課題部門（チョコレート）では、ただ1人の日本人・入賞者となりました。
中川が作る乳化剤不使用をはじめとするオールナチュラルメソッドや、動物性素材一切不使用のジェラートが ミルクや添加物を使用したジェラートも出品される世界的なコンテストで、その味が認められ前代未聞とされる3年連続の複数部門に入賞し、客観的に「本当においしい」ことを証明しました。
ソルベ部門第5位
2年連続入賞！
乳製品・動物性素材一切不使用のジェラートで国際的な評価を獲得。
日本人ジェラティエーレ(ジェラート職人) 中川信男がつくった“乳製品一切不使用のジェラート”が2018年に引き続き、2019年も入賞。
これにより、2年連続の国際コンテスト入賞となり、中川が作り出す味がジェラートの本場イタリアでも確実に評価されることを証明することとなりました。
シャーベット部門3位
自由部門10位
ダブル入賞
プレマルシェ・ジェラテリアのジェラートはイタリアSIGA主催のコンテストで世界3位にランクイン。
アンフェアな白砂糖や乳化剤、香料、着色料は一切使わず開業1年未満で入賞。
実は2017年、店をオープンする前にもコンテストに出品し残念ながら落選。2018年に再チャレンジ。二年とも、動物性素材を一切含まないジェラートのみで勝負しました。
１分でわかる
プレマルシェ・ジェラテリア
- 自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ京都のジェラート店
- イタリアジェラート協会 国際コンテスト3年連続複数部門受賞
- 正統イタリアン・ジェラートでありながら、和素材を生かしている
- 機能素材やスーパーフードを多用し、罪悪感ゼロで楽しめる
- 日本最大級のヴィーガン、ノンミルクジェラートの品揃え
- 安価で味の粗いサトウキビ由来の白砂糖は一切不使用
- 合成乳化剤・合成安定剤、合成食品添加物は一切不使用
- 主に外国人から特別に高い評価を受け、行列になる日もある
- チーフ・ジェラティエーレ（ジェラート職人）は中川信男
- 前代未聞の「ジェラートのすべてが米素材100％」も各種開発
- 「食べたら血流が増加する」という公的試験機関データあり
- 京都でフードバリアを超えるというプロジェクトを立ち上げ
（Beyond “Food barrier”! 参照 ） - 私たちが作るジェラートは「心の薬である」と真剣に希求