2018.05.08
明日、５月9日から大丸東京店で開催される地中海フェアに、プレマルシェ・ジェラテリアのジェラートが登場します。
今夜、京都から私自ら運転して明日朝に持ち込むジェラートは、全て乳製品も、合成添加物も、合成フレーバーも、合成香料も、合成乳化剤も、一切使用していないものばかりです。
イタリア大使館様からお声がけいただき、開催が決まりました。
私も会場を盛り上げてまいります！
『世界で評価されたギルトフリー ジェラートの秘密』
開催日時：5月12日（土）午後1時から※約20分間
講師：プレマルシェ・ジェラテリア チーフ・ジェラティエーレ中川信男
詳細は、以下のURLでご確認ください。
https://www.daimaru.co.jp/tokyo/mediterranean/#pageIn01-06
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１分でわかる
プレマルシェ・ジェラテリア
- 自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ京都のジェラート店
- イタリアジェラート協会 国際コンテスト3年連続複数部門受賞
- 正統イタリアン・ジェラートでありながら、和素材を生かしている
- 機能素材やスーパーフードを多用し、罪悪感ゼロで楽しめる
- 日本最大級のヴィーガン、ノンミルクジェラートの品揃え
- 安価で味の粗いサトウキビ由来の白砂糖は一切不使用
- 合成乳化剤・合成安定剤、合成食品添加物は一切不使用
- 主に外国人から特別に高い評価を受け、行列になる日もある
- チーフ・ジェラティエーレ（ジェラート職人）は中川信男
- 前代未聞の「ジェラートのすべてが米素材100％」も各種開発
- 「食べたら血流が増加する」という公的試験機関データあり
- 京都でフードバリアを超えるというプロジェクトを立ち上げ
（Beyond “Food barrier”! 参照 ） - 私たちが作るジェラートは「心の薬である」と真剣に希求