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2019.11.25
دائمًا ما يرتبط بأذهاننا أن المأكولات الشهية مضرة بالصحة، فعند تذوقنا لأي شيء شعرنا بلذته نشك في مكوناته فورا متأكدين أن المكون المسئول عن هذه اللذة مضًرا بالصحة وإلا أصبح الطعم عاديًا. وعندما يتجه البعض للأكل الصحي تراهم يقولون (هذه الوجبة ليست لذيذة على الإطلاق ولكنها مفيدة جدًا ) لتصبح مرارة الطعم دليل على فائدة الأكل للجسم!
فأصبح المفهوم الشائع إما أن تأكل شيء لذيذ مضر أو أكل صحي بلا طعم. فعليك كمستهلك الآن أن تضحي إما بالطعم أو بصحتك
أنا شخصيُا من النوع الذي لا يستطيع التضحية بالطعم، ولا أفهم لماذا على التضحية به ليكون أكلي صحيًأ. أليس هناك حل يصلح ما بين الفائدة واللذة؟
ولذلك كنت سعيدة جدا عندما تحدثت مع صاحب الشركة عن هذا المفهوم. وكيف أنه يحاول جاهدًا الجمع بين لذة المذاق والفائدة بالنسبة للآيس كريم الإيطالي. فبالتدريج ستتغير الفكرة السائدة عن الجيلاتي بأنه مضر للصحة. فبالبحث والتجربة تمكن محل بريمارشيه أن ينتج جيلاتي مفيد ولذيذ معًا! كم أتمنى أن ينطبق على مأكولات عدة حتى لا يضظر أحدا التضحية بسعادته من أجل صحته
とても美味しいもの食べるときに、「あ、美味しい!なんか体に悪そう」と思ってしまう方がいらしゃいますね。美味しさと罪悪感が必ず一緒にくると気づきました。また、健康的な食生活を送ろうとしている人 「 確かに美味しくないけど、体にいいから我慢! 」とよくいいますね。なんか健康と心身の喜びの狭間にいる私たちはとても可哀そうと思います。
なので、このような発想を超え続けるプレマの社長と話したら、とてもうれしかったです。プレマのジェラートなら犠牲なくジェラートを美味しく楽しめます!多分これで、どんどんジェラートのイメージが変わると思います(体に悪いものから健康的なものへ)これから、ジェラートだけじゃなく、ほかの食べ物に届くといいといいな。
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1分でわかる
プレマルシェ・ジェラテリア
- 自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ京都のジェラート店
- イタリアジェラート協会 国際コンテスト3年連続複数部門受賞
- 正統イタリアン・ジェラートでありながら、和素材を生かしている
- 機能素材やスーパーフードを多用し、罪悪感ゼロで楽しめる
- 日本最大級のヴィーガン、ノンミルクジェラートの品揃え
- 安価で味の粗いサトウキビ由来の白砂糖は一切不使用
- 合成乳化剤・合成安定剤、合成食品添加物は一切不使用
- 主に外国人から特別に高い評価を受け、行列になる日もある
- チーフ・ジェラティエーレ(ジェラート職人)は中川信男
- 前代未聞の「ジェラートのすべてが米素材100%」も各種開発
- 「食べたら血流が増加する」という公的試験機関データあり
- 京都でフードバリアを超えるというプロジェクトを立ち上げ
(Beyond “Food barrier”! 参照 ) - 私たちが作るジェラートは「心の薬である」と真剣に希求