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2020.10.28

今年の3月中旬、中川から花粉の季節に良いジェラートが出来たと知らされた。

新フレーバーの報告はいつも嬉しい。4月からの新フレーバーとして販売したいと申し出ると、花粉症の方の為に作ったのに今出さなくてどうするのだと言われた。確かにそうだ。すぐさま店頭に並べるべく名前を付けてもらった。

「知床オーガニック紫蘇ソルベ」

知床で、オーガニックで、紫蘇。 関西人の私にとって紫蘇の産地は愛知と決まっていた。 北海道の紫蘇は初めて聞いたし、しかもオーガニックときた。

いつも思う、中川の周りにはなぜか特別な素材や品物が集まる。これもその一つだろう。

北海道の豊かな自然を守る持続可能な生産方法によって大切に育てられた紫蘇のジュース。

プレマルシェ・ジェラテリアのジェラートとして完成した時には春の朗らかな陽気に咲く桜のような美しいピンク色に。目を奪われるような美しいピンク色。

紫蘇には殺菌・防腐・解毒作用があり昔から梅干し作りに使われているのはご存知の通り。 最近の研究では紫蘇のもつ成分に抗アレルギーや抗炎症の作用があることが明らかにされており、紫蘇の葉のサプリメントなんかも出回っている。

ジェラートで花粉症対策。エモい。

地味目のジェラートが多い中、一際目立つ優しいピンク色。爽やかな紫蘇の風味と滑らかなテクスチャー。秋になった今でも紫蘇ジェラートないですか？と聞かれることも。また来年会いましょう。

2020年3月〜販売開始、現在取り扱いは終了しています。