2023.09.08
こんにちは。京都三条スタッフの鈴木です。
今日は、京都三条本店限定の「ジェラトリオパルフェ」をご紹介します!
場所:プレマルシェジェラテリア 京都三条本店
価格:1000円(税込)
※プレミアムフレーバーご注文の場合は+100~200円
何年も前からジェラテリアでパフェを提供したいと熟慮を重ね、生まれたパルフェです。
クッキーやクリームは乳製品を使っていないので、乳不使用のジェラートをチョイスすることでヴィーガンパフェになります!
通常、ジェラートは1フレーバーまたは2フレーバーなのですが、こちらのパルフェはなんと3フレーバー!
どれでも、お好きなお味をチョイスしていただけます。
「白味噌」「忍者」「黒糖きな粉」で和風な色合いで、濃厚なお味に!
「本物の杏仁豆腐」「宇治抹茶と梅の香り」「マンゴーオレンジ&ハニー」スタッフ村瀬さんのおすすめフレーバーです!さっぱり食べたいときにチョイスしてみてください!
※時期によって取り扱いのないフレーバーもございます。
◎使用素材
・プレマルシェ・オルタナティブダイナー特製「竹炭クッキー」
→乳製品・卵・小麦粉不使用(Vegan)。オーツ麦を使用しており、ザクザクとした食感が楽しめます。ジェラート「精進忍者食」にも使用している竹炭を使っています。ジェラートと抜群の相性のクッキーです。
・プレマルシェ・オルタナティブダイナー特製「自家製グラノーラ」
→デーツとココナッツの自然な甘さ。砂糖不使用。オーツ麦とシードで食物繊維たっぷりなオリジナルグラノーラです。
・プレマシャンティ「おこめさくさく」
→プレマシャンティのお米100%の米菓子。詳細とご購入はこちらから。
・京老舗「株式会社美濃与」さんのきな粉
→創業120年以上を誇る、老舗和菓子材料メーカー美濃与さんの香り高いなめらかなきな粉です。
主原料である大豆は、国産にこだわり100種を超える品種から厳選し、その特徴、特性を活かした唯一無二のきな粉です。
※ジェラトリオパルフェは京都三条本店限定の商品です。中目黒店では販売しておりません。
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1分でわかる
プレマルシェ・ジェラテリア
- 自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ京都のジェラート店
- イタリアジェラート協会 国際コンテスト3年連続複数部門受賞
- 正統イタリアン・ジェラートでありながら、和素材を生かしている
- 機能素材やスーパーフードを多用し、罪悪感ゼロで楽しめる
- 日本最大級のヴィーガン、ノンミルクジェラートの品揃え
- 安価で味の粗いサトウキビ由来の白砂糖は一切不使用
- 合成乳化剤・合成安定剤、合成食品添加物は一切不使用
- 主に外国人から特別に高い評価を受け、行列になる日もある
- チーフ・ジェラティエーレ(ジェラート職人)は中川信男
- 前代未聞の「ジェラートのすべてが米素材100%」も各種開発
- 「食べたら血流が増加する」という公的試験機関データあり
- 京都でフードバリアを超えるというプロジェクトを立ち上げ
(Beyond “Food barrier”! 参照 ) - 私たちが作るジェラートは「心の薬である」と真剣に希求