• Commitment

2019.04.16

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２０１７年、プレマルシェ・ジェラテリアがオープンした年。

４月に入って数日が経ち、私は各国からいらしたお客様を前にジェラテリアに立っていました。プレマの一員になったばかりで、これからどんな冒険が始まるのか、いろいろな気持ちが入り混じっていました。

そんなある日、いつものようにジェラテリアでお仕事をしているとローラーブレードを履いた１人の男性がご来店くださいました。最後にローラーブレードを履いた人を見たのは、恐らく７歳くらいの時だったのでとても驚いたことを今でも鮮明に覚えています。

アメリカから来たと言うローラーブレードおじさん（勝手に名前をつけました）とお話をした事は覚えているのですが、何を話したのか内容の半分も覚えていません。当時は、店舗に立つたびに何に対しても過度に緊張していたからです。

ローラーブレードおじさんは、「ザ・モンブラン」をとても気に入ってくださり京都に滞在中に何度もジェラテリアに足を運んでくれました。本来、生クリームたっぷりのモンブランは、プレマルシェでは動物性素材ゼロ。さらに、全体の８０％はオーガニック素材を使用しています。

ありがたい事に、トリップアドバイザーにコメントを残してくれました。

i went to this ice cream shop several times…they do offer milk based ice cream but it is their vegan ice cream which sets this place apart from other ice cream places…and for me, the mt. fuji japanese chestnut flavor was by far the best…additionally the shop offers many healthy pre-packaged items…nobu is the main man behind the counter and he is very gracious, knowledgeable and speaks english fluently…so not only did i always enjoy the vegan ice cream, but i also enjoyed my conversations with nobu and his young children who also speak english fluently…i hope to return again sometime in the future….

私は、プレマルシェ・ジェラテリアに数回いきました。ミルクベースのジェラートもあるのですが、それを差し置いてヴィーガンジェラートが他のお店と差をつけていると思います。「ザ・モンブラン」が１番美味しかったです。さらに、このお店ではたくさんの健康食品を置いています。オーナーのNobuは、英語を流暢に話し、とても親切で、たくさんの知識をもった方です。来店する度にヴィーガンジェラートだけでなく、Nobuと子供達との会話を楽しみました。いつか、また戻ってきたいです…。

コメントに「いつか、また戻ってきたいです…。」と書いてくださったように、

本当に戻って来てくれました！！！！！

前と同じようにローラーブレードを履いた、Martinさんの姿を見てすぐに誰か分かりました(^^)

２年前と違い、今ではお店に立って緊張するということは（ほぼ）なくなりました。お客様と接し、お互いのストーリーを包み隠さず共有できるようになったことは2年で授かったスキルだと思っています。Martinさんと話していると、この数年で私が得たものや決めた選択に対してとても前向きなコメントをくれました。

何より、どれだけ遠くに住んでいてもプレマルシェのを応援してくださっている方がいることはとても有り難いことです。

ヴィーガンジェラートマエストロ®、弊社の代表中川とMartinさんがお互いの話に耳を傾けている姿は心が温まりました。再会を心から喜んでいることが伝わり、この2年での子供の成長や新しく2店舗オープンしたこと（プレマルシェ・ピッツェリア＆オルタナティブ・ジャンクとプレマルシェ・ジェラテリア＆オルタナティブ・ジャンク）など話は尽きることがありませんでした。また、今後の発展がさらに楽しみだとMartinさんは仰っていました。

店舗にわざわざ立ち寄って下さったことはもちろん、時間をとってスタッフと話をしてたくさんの前向きなコメントをくれた事に感謝したいです。ありがとうございます！

この記事を読むころには、Martinさんはアメリカに帰っていることでしょう。

次は、京都？東京？それとも、全く予期しない場所で会えたりするのかな？と妄想を膨らませながら、今度Martinさんとお会いしたときに話すことを日々探していきます(^^)

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