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2026.05.22

いつもご愛顧いただきありがとうございます。

下記フレーバーにつきまして、順次フレーバー名を変更いたします。

旧
瑞穂の国の誉　奇跡の米100％ジェラート　米のうまみミルク
瑞穂の国の誉　奇跡の米100％ジェラート　米のローストキャラメル
瑞穂の国の誉　奇跡の米100％ジェラート　純米玉乃光酒粕

新
瑞穂の国の誉　奇跡の100％米素材　発酵あわせの白絹
瑞穂の国の誉　奇跡の100％米素材　発酵と焙煎の陽氣
瑞穂の国の誉　奇跡の100％米素材　純米玉乃光の酒粕

『瑞穂の国の誉』と称した、米由来100％のジェラート3種は、開発から9年間、誰もまだ成し得ない「単一素材由来だけ」のジェラートとして、その絶対的な価値を誇ってきました。

1粒の砂糖も、大豆も、小麦も、添加物も含まない、米だけからできている氷菓です。世界広しといえども、米以外の素材を何も使うことなく、ジェラートとして織り上げる作業は、自然食屋を経営する私だからこそ成し得た、アイディアと研究の集大成であり、米とともに連綿と命を繋いできた日本人としての誇りでもあります。

しかし、この9年間、私はとても深い悲しみも感じてきました。

それは、これまでのネーミングに「ミルク」「キャラメル」など、固定的なイメージに縛られた言葉が含まれていたがゆえに、「思った味と違う」というコメントやクレームを、くり返し受けてきたことです。場合によっては、「不当に高い」などという、心が切り裂かれるような言葉も、受け入れざるを得ませんでした。

またスタッフもそれを恐れて、「甘酒の味がします」「キャラメルとは違います」など、本質とは全く別の安易な説明でクレームを避けようとする悪循環に陥っていたのです。

米を発酵させたものや、練ったもの、焙煎したものなどを多重に重ね、イタリアの誇りであるジェラートに仕立て、米以外には水しか含まれていないこの『瑞穂の国の誉』は、日本のジェラート職人として、また米に生かされてきた日本人としての、誉れそのものです。

よってここに、名前を一新し、わかりやすさではなく本質を示す名前を、新たに冠しました。
この「米由来素材100％」という言葉の真の意味合いを理解できる方に、どうかこの滋味を感じていただきたく思います。

プレマ株式会社
代表取締役 中川信男