7/17祇園祭本番、営業しています

NOBUO NAKAGAWA

2017.07.17

本日17日、営業しています。

今年は忙しすぎて鉾立された様子すら見に行けていませんが、今日の山鉾巡行もジェラテリアは営業ですので残念ながらお預けです。

もう、50歳に近くなって、あと何回祇園祭を・・・と考えるとちょっと切ない気分になりますが、今は「心の薬としてのジェラート」へのパッションを爆発させます。

写真がないので、自分のフォトフォルダを「祇園祭」で検索しますと、今日もジェラテリアに立っている娘二人の2006年の写真が出てきました。

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1分でわかる
プレマルシェ・ジェラテリア

  • 自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ京都のジェラート店
  • イタリアジェラート協会 国際コンテスト3年連続複数部門受賞
  • 正統イタリアン・ジェラートでありながら、和素材を生かしている
  • 機能素材やスーパーフードを多用し、罪悪感ゼロで楽しめる
  • 日本最大級のヴィーガン、ノンミルクジェラートの品揃え
  • 安価で味の粗いサトウキビ由来の白砂糖は一切不使用
  • 合成乳化剤・合成安定剤、合成食品添加物は一切不使用
  • 主に外国人から特別に高い評価を受け、行列になる日もある
  • チーフ・ジェラティエーレ(ジェラート職人)は中川信男
  • 前代未聞の「ジェラートのすべてが米素材100%」も各種開発
  • 「食べたら血流が増加する」という公的試験機関データあり
  • 京都でフードバリアを超えるというプロジェクトを立ち上げ
    Beyond “Food barrier”! 参照 )
  • 私たちが作るジェラートは「心の薬である」と真剣に希求