旅行雑誌「るるぶ」様取材

NOBUO NAKAGAWA

2017.11.09

今日は、雑誌「るるぶ」様の皆様に取材にきていただきました。

 

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ディッピングした紅白のジェラート。フランス産ソレイユ(ワイン)とカシスをあわせた魅惑のアルコールジェラートに、白が鮮やかな男前豆腐のジェラートを添えました。

さて、カメラマンさん。同行のライターさんたちに
「雨傘使うから」と一言。

雨傘のような、レフ板(反射板)が出てくると思いきや、ほんとうに海傘、それも100円で売っていそうな薄ーいビニール傘でした。

弘法筆を選ばず。

たしかに最も軽く、光を柔らかく反射して、コンパクトに収まるのはこれでしょう!

無駄のない撮影を済ませ、素敵な写真が掲載されるであろうるるぶの新年号は、京都のジェラート店特集だそうです。

ぜひ、お楽しみに!

1分でわかる
プレマルシェ・ジェラテリア

  • 自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ京都のジェラート店
  • イタリアジェラート協会 国際コンテスト3年連続複数部門受賞
  • 正統イタリアン・ジェラートでありながら、和素材を生かしている
  • 機能素材やスーパーフードを多用し、罪悪感ゼロで楽しめる
  • 日本最大級のヴィーガン、ノンミルクジェラートの品揃え
  • 安価で味の粗いサトウキビ由来の白砂糖は一切不使用
  • 合成乳化剤・合成安定剤、合成食品添加物は一切不使用
  • 主に外国人から特別に高い評価を受け、行列になる日もある
  • チーフ・ジェラティエーレ(ジェラート職人)は中川信男
  • 前代未聞の「ジェラートのすべてが米素材100%」も各種開発
  • 「食べたら血流が増加する」という公的試験機関データあり
  • 京都でフードバリアを超えるというプロジェクトを立ち上げ
    Beyond “Food barrier”! 参照 )
  • 私たちが作るジェラートは「心の薬である」と真剣に希求