2017.06.30
ありがたいことに、プレスリリースどころか、開店の案内もどこにも知らせずにスタートしたプレマルシェ・ジェラテリアですが、京都のおいしいジェラート店として、雑誌に掲載いただけるようになってきました。
口コミだけで情報を集めていただいて、取材に来ていただけるのは非常に名誉でありがたいことです。京都の商店街の小さなお店ですが、私にとっては自然食の世界を大きく広げる第一歩だと思っています。
何よりうれしいのは、取材に来ていただいた皆様が、仕事ではなく、また普通のお客様として戻ってきてくださっている事実です。「仕事として」ではなく「自分のため」「お友達のため」「家族のため」としてまた来てくださるということは、単にフォトジェニックとか、単に話題性があるから、という話ではないことを意味しているからです。これが、私が一番望んでいた姿でもあります。
京都の情報といえば、Leafさんです
京都散策特集のSAVVYさん
願わくば、ですが、私のこの店にかける情熱を記事にしていただけることがあれば、とってもうれしいです。
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1分でわかる
プレマルシェ・ジェラテリア
- 自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ京都のジェラート店
- イタリアジェラート協会 国際コンテスト3年連続複数部門受賞
- 正統イタリアン・ジェラートでありながら、和素材を生かしている
- 機能素材やスーパーフードを多用し、罪悪感ゼロで楽しめる
- 日本最大級のヴィーガン、ノンミルクジェラートの品揃え
- 安価で味の粗いサトウキビ由来の白砂糖は一切不使用
- 合成乳化剤・合成安定剤、合成食品添加物は一切不使用
- 主に外国人から特別に高い評価を受け、行列になる日もある
- チーフ・ジェラティエーレ(ジェラート職人)は中川信男
- 前代未聞の「ジェラートのすべてが米素材100%」も各種開発
- 「食べたら血流が増加する」という公的試験機関データあり
- 京都でフードバリアを超えるというプロジェクトを立ち上げ
(Beyond “Food barrier”! 参照 ) - 私たちが作るジェラートは「心の薬である」と真剣に希求