• フレーバー紹介

2017.04.19

ジェラテリアに立ちながら、ラボをいったりきたりして、ジェラティエーレ駒水と新しいフレーバーの試作をすすめています。

疲れた男性には、既に定番になっているカシスオレンジ＆ひまわりハニーソルベが人気なのですが（笑）、もっと酸っぱくて苦いのが作りたくて、レシピを書いてきました。残念なことに、昨日スタッフに食べてもらった試作はこっぴどいコメントに洗われていて、意気消沈したのですが、気を取り直し、同じ素材のバランスを変えてみました。

試作用バットにいっぱいに詰まっていた新フレーバー、こんなにほぼ私一人で食べてしまいました。一般受けするレベルでちゃんと酸味も苦みも感じられるフレーバーです。主役はオーガニックレモン。そこに、パッションフルーツを忍ばせ、スーパーフードたちの魔法をかけて、出来上がりました！

暫定名は「オーガニックレモン＆パッション　ワイルドソルベ」です。最後のワイルドは、うちのWebアナリティスト大橋君が「社長、この苦みはその辺の草を食った苦みです」といったので、ワイルドと名付けていますので、野生種、もしくはその辺の草の味、というわけではありません。

この味、確実に疲れに効きます！