• Small Talk

2017.09.20

Hello everybody! My name is Nhi (ニー), a fresh graduate from Vietnam.
I’m so excited as this is my first time coming to Japan and joining internship at Prema Inc.
Let me tell you about my first day as an intern at Premarche Gelateria.

I haven’t had any experience in hospitality service during my university time, so there were so many things to learn and remember on the first day training.
I am still struggling with taking the gelato out of its containers.
Because of its rich texture, you have to mix the gelato with air and create a good shape before serving the customers so that they can enjoy the gelato at its best.
It was not as easy as it seemed when I looked the other staff doing, but took a lot of practice and skills.

This is also the first time I have tried gelato, which is not so common in my country, and I could say that it was a life-changing experience.
Believe me! Once you’ve tried gelato, you’ll never opt for normal ice-cream again. I am so lucky to have tried all of the flavors in the shop.
If you are not having any favorite flavors in mind when you enter the shop, it would be difficult to decide because we have a wide range of flavors: milk based, milk free and even flavors especially made for vegan.
There are also seasonal flavors with fresh fruit ingredients such as lemon, mango and ume, which are my favorites.

Premarche Gelateria is not just an ordinary gelato shop.
It’s a cozy place and always full of smiles.
From children to adults, every single person who come to the shop can have a good time enjoying delicious gelato melting in their mouths with their friends and family.
I also felt great energy and kindness from the company staff.
Although I couldn’t speak much in Japanese, I received warm greetings from everyone as I made my self-introduction in the afternoon meeting.

I’m so inspired to join their journey of spreading happiness to more people in the world. Let’s make this 2-month internship full of great experience and memories, and delicious gelato too!

***

Chào mọi người! Mình là Nhi và mình vừa tốt nghiệp đại học ở Việt Nam.
Đây là lần đầu mình đến Nhật Bản và may mắn được thực tập tại công ty Prema.
Cùng nghe mình chia sẻ về ngày đầu thực tập của mình tại Premarché Gelateria nhé.

Trong suốt thời gian học đại học, ngoài làm gia sư thì mình chưa hề có kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn, nên có rất nhiều thứ để học trong ngày đầu tiên. Khó nhất đối với mình là việc nhào và lấy kem cho vào cốc. Vì kem gelato đặc hơn và được bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn kem bình thường, nên trước khi phục vụ khách hàng phải nhào kem với không khí để kem trở nên mềm và xốp hơn, dễ tạo được hình dáng đẹp khi bày vào cốc và ngon hơn khi thưởng thức. Với gelato thì người ta không dùng scoop mà dùng một dụng cụ giống cái xẻng gọi là spatula để lấy kem, nhào kem rồi cho vào cốc hoặc cone. Nhìn các bạn nhân viên làm thì tưởng như rất đơn giản và đẹp mắt nhưng đến khi mình làm thử thì khá là chật vật, tập luyện mỏi rã cả tay nhưng sau ngày đầu tiên mình vẫn chưa thể nhào kem đúng cách.

Đây cũng là lần đầu tiên mình được ăn gelato, trước giờ ở Việt Nam mình chỉ biết mỗi kem bình thường. Và tin mình đi, một khi đã ăn thử gelato, bạn sẽ không muốn ăn kem nữa đâu. Với hơn 30 vị gelato ở Gelateria, được chia thành các loại milk, milk-free và vegan, sẽ rất khó khăn và mất thời gian để lựa chọn vị nào cho cốc kem của mình và bạn sẽ đứng mãi trước tủ kính đấy. Mình thì đã may mắn được thử tất cả các vị, và vị yêu thích của mình là các loại gelato sorbet từ trái cây.

Gelateria là một cửa hiệu nhỏ nhắn và ấm cúng và luôn tràn ngập tiếng cười. Từ trẻ đến người lớn và cả những người cao tuổi, mọi khách hàng khi bước vào đây đều cảm thấy vui vẻ khi thưởng thức gelato cùng bạn bè và người thân. Mọi người trong công ty luôn tràn đầy năng lượng và thân thiện. Tuy không nói được nhiều tiếng Nhật nhưng mình đã giới thiệu bản thân trước tất cả mọi người trong công ty và nhận được sự chào đón ấm áp từ mọi người.

Mình cảm thấy rất may mắn và như được tiếp thêm động lực cùng tham gia hành trình lan tỏa niềm hạnh phúc đến mọi người của họ. Hy vọng rằng trong 2 tháng thực tập mình sẽ có thật nhiều trải nghiệm cùng những kỷ niệm đẹp, và cả được ăn gelato hàng ngày.