徒歩10分のタイランド

NOBUO NAKAGAWA

2017.04.16

今日はおかげさまで忙しくさせていただき、食事もできなかったので、徒歩10分のタイランドで弥栄【いやさか】させていただいてます。

左はうちの弥栄です。これから農業を勉強して、将来プレマルシェ・ファーマーズをやってくれるかもしれません。右は愛です。将来はプレマルシェ・日本語学校の校長でしょうか。

こちらのお店はおともだちのパクチーさんです。オーナーの菊岡ご夫妻とは20年以上前にネパールでご一緒していました。パクチーさんHP http://www.green-curry.co.jp/
おいしいタイ料理がとってもリーズナブルに楽しめます。

何より楽しいのは、お店の内装もすべてシロウトさんでがんばって作るので、まるでバンコクの片隅にいるような気分に浸れます。
弊社、プレマ株式会社と同じように、ラオスに学校を建てるというプロジェクトを単独で実施されています。

時の流れは早く、学なりがたいので、とにかくダッシュあるのみです。

1分でわかる
プレマルシェ・ジェラテリア

  • 自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ京都のジェラート店
  • イタリアジェラート協会 国際コンテスト3年連続複数部門受賞
  • 正統イタリアン・ジェラートでありながら、和素材を生かしている
  • 機能素材やスーパーフードを多用し、罪悪感ゼロで楽しめる
  • 日本最大級のヴィーガン、ノンミルクジェラートの品揃え
  • 安価で味の粗いサトウキビ由来の白砂糖は一切不使用
  • 合成乳化剤・合成安定剤、合成食品添加物は一切不使用
  • 主に外国人から特別に高い評価を受け、行列になる日もある
  • チーフ・ジェラティエーレ(ジェラート職人)は中川信男
  • 前代未聞の「ジェラートのすべてが米素材100%」も各種開発
  • 「食べたら血流が増加する」という公的試験機関データあり
  • 京都でフードバリアを超えるというプロジェクトを立ち上げ
    Beyond “Food barrier”! 参照 )
  • 私たちが作るジェラートは「心の薬である」と真剣に希求