タイって最強

NOBUO NAKAGAWA

2017.04.09

硬い話題にかわり、軽い話しを。

タイは私が18のときに初めて行った海外でもあり、そのときの山岳少数民族の村での出来事が鮮烈だったため、よく足を運ぶ先です。以前はタイ語の日常会話くらいはできたのですが、今はほとんど行かなくなって、ほぼ忘れてしまいました。

無加水のフレッシュジュースやさんのショーケースが、かなりおかしなことになっています。タイならではの光景ですね。

DSC_0298.JPG

プレマルシェ・ジェラテリアでは、同じ店舗で私たちが開発した自然食品シリーズ、プレマシャンティを販売していますが、ジュースとこの取り合わせ、うちがやったとすると、果たしてお客様は入ってくるのでしょうか。

まだプレマルシェ・ジェラテリアにはタイやマレーシアのお客様はお見かけしたことがありませんが、三条会というディープな場所柄、あまり来られないのかもしれません。東南アジアの人とは共通の話題がとっても多いので、いつかたくさん来ていただけたら嬉しいなと思っています。

 

Small Talkの一覧へ戻る

Column TOP / Home

1分でわかる
プレマルシェ・ジェラテリア

  • 自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ京都のジェラート店
  • イタリアジェラート協会 国際コンテスト3年連続複数部門受賞
  • 正統イタリアン・ジェラートでありながら、和素材を生かしている
  • 機能素材やスーパーフードを多用し、罪悪感ゼロで楽しめる
  • 日本最大級のヴィーガン、ノンミルクジェラートの品揃え
  • 安価で味の粗いサトウキビ由来の白砂糖は一切不使用
  • 合成乳化剤・合成安定剤、合成食品添加物は一切不使用
  • 主に外国人から特別に高い評価を受け、行列になる日もある
  • チーフ・ジェラティエーレ(ジェラート職人)は中川信男
  • 前代未聞の「ジェラートのすべてが米素材100%」も各種開発
  • 「食べたら血流が増加する」という公的試験機関データあり
  • 京都でフードバリアを超えるというプロジェクトを立ち上げ
    Beyond “Food barrier”! 参照 )
  • 私たちが作るジェラートは「心の薬である」と真剣に希求