Knead and not need|ジェラートを練る



Shirakawa-kun (his hand and gelato kneading skills, more precisely) becoming my muse for this video blog post in order to demonstrate the mouth watering kneading action of the gelato flavor of Japanese chestnuts (Mont Blanc aka モンブラン)! 

Watch him in action!

[wpvideo UJZOhKrb]

A good gelateria is always known to make their gelato on-site (knead right then and there instead of selling it in pre-packed cups), using fresh, natural and seasonal products. We assure you that, Premarche Gelateria is one such quality gelateria that has artisans trained well enough to knead the gelato and serve it to the level of perfection! The reason is because we serve the gelato by kneading it with spatula (if the gelateria you often go to serves it in a pre-packed cup or scoop, move on!)


Image taken from Google : Used only for example purposes. (Italian Gelato spatula)

A special gelato spatula helps ‘work’ the gelato before pressing it into the cone or the cup. That is because artisan gelato is generally served at a temperature of -15 degrees or +5 Fahrenheit (whereas the serving temperature of conventional ice cream is -20 degrees or -4 F).

Wouldn’t you want to taste the combination of your favorite flavor containing healthy minerals, made into one harmonized gelato? If yes, come visit us at the Gelateria!

健康にいいミネラルを含む、あなたの好きなフレーバーの組み合わせを味わってみませんか? はいの場合は、プレマルシェジェラテリアでお越しください!

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  • 自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ京都のジェラート店
  • イタリアジェラート協会 国際コンテスト3年連続複数部門受賞
  • 正統イタリアン・ジェラートでありながら、和素材を生かしている
  • 機能素材やスーパーフードを多用し、罪悪感ゼロで楽しめる
  • 日本最大級のヴィーガン、ノンミルクジェラートの品揃え
  • 安価で味の粗いサトウキビ由来の白砂糖は一切不使用
  • 合成乳化剤・合成安定剤、合成食品添加物は一切不使用
  • 主に外国人から特別に高い評価を受け、行列になる日もある
  • チーフ・ジェラティエーレ(ジェラート職人)は中川信男
  • 前代未聞の「ジェラートのすべてが米素材100%」も各種開発
  • 「食べたら血流が増加する」という公的試験機関データあり
  • 京都でフードバリアを超えるというプロジェクトを立ち上げ
    Beyond “Food barrier”! 参照 )
  • 私たちが作るジェラートは「心の薬である」と真剣に希求