運がいい

NOBUO NAKAGAWA

2017.05.10

今日はジェラテリア初めての定休日、シャッターを閉めた店内で商談をしていますと、ガラスの割れる音とともに、悲鳴が聞こえました。

何かと思ったら、スタッフが取り付けた照明レールが、照明もろとも落下していました!

DSC_4883.JPG

私は、昔土木の仕事をしていたこともあり、山小屋を建てたりしていたので、ちょっとした工事は自分でするのですが、今回はジェラテリア開店前のジェラート作りに忙しく、スタッフに施工手順を細かく教えて、代わりにやってもらったのですが・・・・失敗でした。

石膏ボードにアンカーもなく、下地にもビスが入っておらず、たった3キロほどの重量で湿度が高い今日に突然落下した、という状態です。

もしこれが営業日だったとしたら・・・お客様をビックリさせるところでした。

しかも、写真をみてください。数百万するショーケースと、同じく数百万円する券売機の間に落ちてくれていたのです。

もし、これが人や高額機器を直撃していたとすれば、私は精神的にやられているところでした。何より、営業自体ができません。

運がいいとしかいいようがありません。

 

これから、私自身が絶対落ちないように再施工して、明日の営業に間に合うようにしますので、どうぞご心配なく、明日以降のご来店お待ちしております。

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1分でわかる
プレマルシェ・ジェラテリア

  • 自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ京都のジェラート店
  • イタリアジェラート協会 国際コンテスト3年連続複数部門受賞
  • 正統イタリアン・ジェラートでありながら、和素材を生かしている
  • 機能素材やスーパーフードを多用し、罪悪感ゼロで楽しめる
  • 日本最大級のヴィーガン、ノンミルクジェラートの品揃え
  • 安価で味の粗いサトウキビ由来の白砂糖は一切不使用
  • 合成乳化剤・合成安定剤、合成食品添加物は一切不使用
  • 主に外国人から特別に高い評価を受け、行列になる日もある
  • チーフ・ジェラティエーレ(ジェラート職人)は中川信男
  • 前代未聞の「ジェラートのすべてが米素材100%」も各種開発
  • 「食べたら血流が増加する」という公的試験機関データあり
  • 京都でフードバリアを超えるというプロジェクトを立ち上げ
    Beyond “Food barrier”! 参照 )
  • 私たちが作るジェラートは「心の薬である」と真剣に希求