• Premarché Gelateria

2017.07.18

以下、当店のジェラートに採用したヘンプシードを供給していただいている会社様に、「これだけおいしくできるのは貴社のヘンプだけです」ということを証明するためにお送りしたサンプルへのご感想です。

＞＞ヴィーガン・ヘンプシードフレーバーについて

残念なことに、熱しやすく冷めやすい日本人の購買量低下の結果、日本市場から消えてしまうことになったヘンプシードを使って実現した味です。

＞＞流行に流されて、あとは見向きもされなくなる現実

ジェラートに使う量は、現時点での当店の規模ではとても輸入継続をカナダの特定のメーカーに依頼するほどの量でもなく、もう手に入らないと思うと、悲しいです。

あと、素材の在庫は１ヶ月もてばいいと思います。幻の味になってしまそうなので、この味の本質を捉えていただいたご感想と思い、転載させていただきました。

ジェラティエーレ　中川様　駒水様
プレマルシェ・ジェラテリアの皆さまへ

中川様、いつもお世話になっております。
駒水様、ジェラテリアの皆様、はじめまして。

ヘンプ食品を販売しております○○の□□と申します。

先日は２品のジェラートをお送りくださり、有り難うございました。
弊社のスタッフ全員でいただきました。

両品ともコクとなめらかさに驚きました。乳製品不使用であることに、
誰一人気づかなかったほどです！

☆「厳選カナダオーガニックヘンプシード」に関しまして

実際に口にするまで、「シードの粒感のあるジェラード」を
想像していました。あの小さなシードを滑らかにすりつぶすのは
容易ではないためです。が、実際はシードを使ったとは思えない
舌触り。ほんとうに使われているの？という声が上がったほどです。

私個人の感想として、口の中に広がるヘンプの香りがちょうど良いです。
量によってはくどくなりがちなヘンプシードをここまで上品な
ジェラートに・・・・何度も試作をなさったであろうお姿が
目に浮かぶようでした。

☆スペインオーガニックオリーブオイルと
オーガニックアーモンドの出会いに関しまして

これまた上品な風味！色の白さと甘みがすっと引いていくキレの
良さ（？）がとても印象的です。

さっぱりしていていくらでもお腹に入りそう、が多くのスタッフの
感想です。ローアーモンドをお使いでしょうか？
ほのかな杏仁の香りを感じました。オリーブオイルとアーモンドの
風味がお互いを引き立てつつ、うまく溶け合っている、という感じです。
ふと黒こしょうをかけてみたくなったのは、オリーブオイルの
風味のためでしょうか・・・・

２品ともに、普段あまり甘いものを口にしない男性スタッフにも
好評でした。【業務連絡で一部割愛】

ほんとうに有り難うございました。

ジェラートへのこだわりと想いが一人でも多くの方に伝わりますよう、
弊社スタッフ一同、貴店のご繁栄をお祈り申し上げます。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

○○社
□□