2018.10.04
「Leaf MOOK」にて、プレマルシェ・ジェラテリアをご紹介いただきました！
・カシスオレンジ＆ハニー
・瑞穂の国の誉 奇跡の米100％ジェラート 米のローストキャラメル
・精進ミルキー生湯葉
などのお味が掲載されています！
We appeared on Leaf MOOK !
The flavors that were introduced on the magazine is
・Black Currant & Honey
・【100% Rice Made】Roasted Brown Rice Caramel
・”Zen” Milky Fresh Yuba (Japanese traditional Tofu skin)
※article available in Japanese
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１分でわかる
プレマルシェ・ジェラテリア
- 自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ京都のジェラート店
- イタリアジェラート協会 国際コンテスト3年連続複数部門受賞
- 正統イタリアン・ジェラートでありながら、和素材を生かしている
- 機能素材やスーパーフードを多用し、罪悪感ゼロで楽しめる
- 日本最大級のヴィーガン、ノンミルクジェラートの品揃え
- 安価で味の粗いサトウキビ由来の白砂糖は一切不使用
- 合成乳化剤・合成安定剤、合成食品添加物は一切不使用
- 主に外国人から特別に高い評価を受け、行列になる日もある
- チーフ・ジェラティエーレ（ジェラート職人）は中川信男
- 前代未聞の「ジェラートのすべてが米素材100％」も各種開発
- 「食べたら血流が増加する」という公的試験機関データあり
- 京都でフードバリアを超えるというプロジェクトを立ち上げ
（Beyond “Food barrier”! 参照 ） - 私たちが作るジェラートは「心の薬である」と真剣に希求