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河﨑さんの食冒険

先月のヴィーガンランチとディナーを体験したあと、日本は食事制限のある海外の方々に対応できていないことがわかりました。

As a result of experiencing a vegan lunch and dinner in October, I understood that its too hard to live in Japan as a person with food restrictions (in my case, vegan).

ところで、先輩・友達・ハウスメートである河﨑さんがヴィーガン料理をよく作るのに色々なレシピを試していて、盛り付け方も味も徐々によくなっていると思います。

Meanwhile, Ms. Kawasaki, who is my senior, friend and housemate, has been trying out many vegan recipes and preparing dishes since the past two months now. And I have to admit that her hard work in food presentation and taste is getting better little by little.

作った料理をみんなに食べてもらって、彼女は熱心にフィードバックを受け、同じレシピで作る時は前回受けたフィードバックの課題を直していきます。ヴィーガンの方々に100%満足してもらいたいという気持ちを持っているからでしょう。

She shares her food with everyone at the company and waits for their feedback eagerly. After receiving the feedback, whenever she practices the same recipe again, she incorporates all the negative feedback and tries to fix it the best she can. I think its probably because she really wants to let vegans experiences a 100% comfortable stay in Japan.

河﨑さんが目標を達成して、京都に来る海外の方々の食事制限を超えられるように願っています。試行錯誤しながら事を進めていくとたくさん経験が重なり、もっといい結果になっていくとわたしは強く信じています。

On this note, I hope that Ms. Kawasaki will be able to achieve her goal and will be able to overcome the food barrier of overseas people who visit Kyoto. I believe strongly that by using trial-error method, we can produce much greater results and increase our experiences by knowing our mistakes (but not holding on to them).

河﨑さんが今まで試した料理の写真をお楽しみください。

(中には、ヴィーガン料理ではない写真も含まれています)

Although I will leave out the recipes for your curiosity, here are some of the beautiful food she has tried to prepare so far!


 

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