ジェラテリアのお店

Columnコラム・連載

Today’s Gelato Menu 19th Apr. 2017

NOBUO NAKAGAWA

2017.04.19

ミルクベース 北海道産パティシエ専用ミルク、生クリームを使用しています

  • 超高級シシリアン・ピスタチオ ☆
  • 和田萬商店の和のごまブレンド&ひまわりハニー
  • ベルギー・ダッチ ダーク カカオ&チョコレート
  • ウガンダのフェアトレードバニラ
  • 特上宇治抹茶とオーガニック緑茶
  • ホームメイド ラム&オーガニックレーズン
  • とろけるいちごみるく&ひまわりハニー
  • はじけるマンゴー&ひまわりハニー
  • 男前豆腐店のどっさり豆腐

ノンミルク 一切の乳成分を含みませんが、ミルク入りと錯覚するほどミルキー

  • べにはるかのほくほく焼き芋 ☆
  • 白あんのパンナコッタ ☆
  • 瑞穂の国の誉 米100%ジェラート ☆
  • ザ・モンブラン ☆
  • ほうじ茶の香り ☆

ソルベット フルーツと糖だけで一切の油脂・乳製品を使いませんが濃厚です

  • マンゴーオレンジ&ハニー
  • カシスオレンジ&ハニー

☆・・・プレミアムフレーバー

Milk Based Gelato (Milk from Hokkaido with fresh cream)

  • Special Sicilia Pistachio ☆
  • Sesame Blend & Sunflower Honey
  • Belgium Dark Cacao & Chocolate
  • Uganda’s Fair Trade Vanilla
  • Uji Matcha & Organic Green Tea
  • Homemade Rum & Organic Raisin
  • Milky Strawberry & Sunflower Honey
  • Splashing Mango & Sunflower Honey
  • Tofu Treasure

Milk free (No dairy products but tastes like milk!)

  • Baked Sweet Potato ☆
  • White Bean Panna Cotta ☆
  • 【100% Rice】Roasted Brown Rice Coffee ☆
  • Mount Fuji:Japanese Chestnuts ☆
  • Mellow Roasted Green Tea ☆

Sorbets (Freshly made by ONLY fruit and sugar. No oil and dairy products.)

  • Mango Orange & Honey
  • Black Currant & Honey

☆— Premium flavor

1分でわかる
プレマルシェ・ジェラテリア

  • 自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ京都のジェラート店
  • 正統イタリアン・ジェラートでありながら、和素材も生かしている
  • 機能素材やスーパーフードを多用し、罪悪感ゼロで楽しめる
  • 日本最大級のヴィーガン、ノンミルクジェラートの品揃え
  • 安価で味の粗いサトウキビ由来の白砂糖は一切不使用
  • 主に外国人から特別に高い評価を受け、行列になる日もある
  • チーフ・ジェラティエーレ(ジェラート職人)は中川信男
  • 合成乳化剤・合成安定剤フリー

さらに1分でわかる
プレマルシェ・ジェラテリア

  • 「身体が冷えない」「食べたら痩せる?!」という信じがたいお声あり
  • 京都でフードバリアを超えるというプロジェクトを立ち上げ
    (Beyond “Food barrier”!参照)
  • 世界遺産の朝市にも出店
  • 東京に出店して欲しいという声多数で、2018年に開業
  • 衛生確保のため、お金を触らずに済む多言語券売機を活用
  • 私たちが作るジェラートは「心の薬である」と真剣に希求