Columnコラム・連載

オルタナティブなジェラート店のコラム

Alternativeオルタナティブ

オルタナティブなジェラート店のコラム

プレマ株式会社がなぜジェラート作りを始めたのか?
植物性素材だけでも、乳化剤を使わなくても、
「本当においしい」のはなぜ?
「誰もが笑顔になれる」ジェラートが生まれた背景、
そこに込めた想いをお伝えします。

Pick Up

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メディア掲載情報

  • 2019.10.02

    めざましテレビで放映されました!

  • 2019.09.23

    掲載 109ニュースシブヤ編集部 | Appeared in 109 news

  • 2019.09.22

    掲載  SALUS vol.222| Appeared in SALUS vol.222

  • 2019.09.21

    掲載 Webマガジン「@Living」| Appeared in web magazine “@Living”

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1分でわかる
プレマルシェ・ジェラテリア

  • 自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ京都のジェラート店
  • イタリアジェラート協会 国際コンテスト3年連続複数部門受賞
  • 正統イタリアン・ジェラートでありながら、和素材を生かしている
  • 機能素材やスーパーフードを多用し、罪悪感ゼロで楽しめる
  • 日本最大級のヴィーガン、ノンミルクジェラートの品揃え
  • 安価で味の粗いサトウキビ由来の白砂糖は一切不使用
  • 合成乳化剤・合成安定剤、合成食品添加物は一切不使用
  • 主に外国人から特別に高い評価を受け、行列になる日もある
  • チーフ・ジェラティエーレ(ジェラート職人)は中川信男
  • 前代未聞の「ジェラートのすべてが米素材100%」も各種開発
  • 「食べたら血流が増加する」という公的試験機関データあり
  • 京都でフードバリアを超えるというプロジェクトを立ち上げ
    Beyond “Food barrier”! 参照 )
  • 私たちが作るジェラートは「心の薬である」と真剣に希求