NHK京都の番組の取材を受けました!|Interview with NHK Kyoto

yushisaito

2019.02.05

こんにちは!

 

先日、京都のプレマルシェジェラテリアにてNHK京都さんからの取材がありました!

ヴィーガンジェラートマエストロの中川が白味噌を使ったヴィーガンジェラートについて、それを使う理由を話しました。

 

Ciao gelato lovers!

Last Friday on the 1st Feb we had an interview with NHK Kyoto.

Our “Kyoto White Miso -Vegan Cheese- ” gelato was introduced and Vegan Gelato Maestro® Mr. Nakagawa explained why we use white miso (produced by fermenting soybeans with salt and koji (the fungus Aspergillus oryzae) and sometimes rice, barley, seaweed or other ingredients).

 

取材1

 

京都新ヴィーガンチーズ“白味噌”は、ミルク、卵を使用していないヴィーガンのジェラートです。

味はとっても濃厚で白味噌の味が最後まで感じられます。

 

The gelato we introduced is 100% pure vegan but still very rich and creamy. Just like it’s cream cheese. (again we don’t use any dairy products, eggs or any other animal products)

 

取材2

もちろん動物性素材は使っていないのでチーズは入っていませんが、その味がチーズのような風味であることから「ヴィーガンチーズ」という名前です。

 

2月6日(水)NHK京都の「京いちにちニュース630」

『京これ!』 京都の“みそ”の新たな楽しみ

にて放送されます。

We will be broadcast on the following details.

Date: 6th Feb (Wed)

NHK Kyoto ” Kyo-ichinichi News630″.

 

ぜひご覧になってくださいね!

ジェラテリアでもお待ちしております!

 

Please check it out 🙂

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1分でわかる
プレマルシェ・ジェラテリア

  • 自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ京都のジェラート店
  • イタリアジェラート協会 国際コンテスト3年連続複数部門受賞
  • 正統イタリアン・ジェラートでありながら、和素材を生かしている
  • 機能素材やスーパーフードを多用し、罪悪感ゼロで楽しめる
  • 日本最大級のヴィーガン、ノンミルクジェラートの品揃え
  • 安価で味の粗いサトウキビ由来の白砂糖は一切不使用
  • 合成乳化剤・合成安定剤、合成食品添加物は一切不使用
  • 主に外国人から特別に高い評価を受け、行列になる日もある
  • チーフ・ジェラティエーレ(ジェラート職人)は中川信男
  • 前代未聞の「ジェラートのすべてが米素材100%」も各種開発
  • 「食べたら血流が増加する」という公的試験機関データあり
  • 京都でフードバリアを超えるというプロジェクトを立ち上げ
    Beyond “Food barrier”! 参照 )
  • 私たちが作るジェラートは「心の薬である」と真剣に希求