2018.09.29
京都三条本店で都府立農芸高等学校(京都府南丹市)農産バイオ科・野菜コースの専門学習の一環として、同校で栽培されたメロンを使ったジェラートの新フレーバーを共同開発しました！
「京メロン・みるくジェラート」と名付けられ、実際の製造には同校の4人の生徒が参加し、ジェラート作りの工程も学びました。
このジェラートは2018年9月29日(土)からプレマルシェ・ジェラテリア3店舗(京都三条本店、京都北山店、東京中目黒駅前店)で約200食限定で販売されます！
大事に大事に育てられたアースメロンのジェラート、ぜひ店頭でご堪能ください(^^)/
プレスリリースは、こちらよりご覧ください！
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１分でわかる
プレマルシェ・ジェラテリア
- 自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ京都のジェラート店
- イタリアジェラート協会 国際コンテスト3年連続複数部門受賞
- 正統イタリアン・ジェラートでありながら、和素材を生かしている
- 機能素材やスーパーフードを多用し、罪悪感ゼロで楽しめる
- 日本最大級のヴィーガン、ノンミルクジェラートの品揃え
- 安価で味の粗いサトウキビ由来の白砂糖は一切不使用
- 合成乳化剤・合成安定剤、合成食品添加物は一切不使用
- 主に外国人から特別に高い評価を受け、行列になる日もある
- チーフ・ジェラティエーレ（ジェラート職人）は中川信男
- 前代未聞の「ジェラートのすべてが米素材100％」も各種開発
- 「食べたら血流が増加する」という公的試験機関データあり
- 京都でフードバリアを超えるというプロジェクトを立ち上げ
（Beyond “Food barrier”! 参照 ） - 私たちが作るジェラートは「心の薬である」と真剣に希求