校長先生

NOBUO NAKAGAWA

2017.04.12

プレマルシェ・オーガニクスに併設された、イベントスペース「プレマルシェ・アカデミー」。寺嶋君は、工学部出身なのに自然療法の世界と縁があって、ボディーワークなどをしている間にプレマと縁あって弊社に入社したホープです。アカデミーの校長も兼任しており、いろいろな諸先生方との調整やイベント計画なども行っています。らくなちゅらる通信のデザインワークなどもやっているので、頭の中がこんがらがりそうになりながら、うまく調整しつつがんばっています。

彼は、基本的にお肉のたぐいは食べませんが、なぜか夕刻になるとジェラテリアにやってきて、お小遣いを使って、いろいろ食べていきます。そんな彼がカラオケにいくと、スキマスイッチの全力少年を唄います。

たぶん、全力で少年をやっていると、甘いものが食べたくなるのでしょう。私もそうです。

どうぞ、男性の皆さんもご遠慮なく、ぜひ一人でもお越し下さい。私はその深い意味合いをよく理解しています。IMG_0902

1分でわかる
プレマルシェ・ジェラテリア

  • 自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ京都のジェラート店
  • イタリアジェラート協会 国際コンテスト3年連続複数部門受賞
  • 正統イタリアン・ジェラートでありながら、和素材を生かしている
  • 機能素材やスーパーフードを多用し、罪悪感ゼロで楽しめる
  • 日本最大級のヴィーガン、ノンミルクジェラートの品揃え
  • 安価で味の粗いサトウキビ由来の白砂糖は一切不使用
  • 合成乳化剤・合成安定剤、合成食品添加物は一切不使用
  • 主に外国人から特別に高い評価を受け、行列になる日もある
  • チーフ・ジェラティエーレ(ジェラート職人)は中川信男
  • 前代未聞の「ジェラートのすべてが米素材100%」も各種開発
  • 「食べたら血流が増加する」という公的試験機関データあり
  • 京都でフードバリアを超えるというプロジェクトを立ち上げ
    Beyond “Food barrier”! 参照 )
  • 私たちが作るジェラートは「心の薬である」と真剣に希求