中目黒:夜の営業時間短縮と木曜日定休

NOBUO NAKAGAWA

2018.07.15

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いつもプレマルシェ・ジェラテリア&オルタナティブ・ジャンク(R)東京中目黒店をご愛顧いただきましてありがとうございます。

昨日7月14日、オープン日よりも多くのお客様にご来店いただき、皆様とお会いできることをとてもうれしく思っています。

と同時に、当店のジェラートはすべて手作りで、また機械が自動で作るものではなく、あくまでイタリアのマシンの力を借りながらすべては手作業で行っている関係で、東京の皆様に十分なジェラートのご提供が叶わない状態が続いています。

また、深夜の時間帯のスタッフの採用がままならず、私や京都から来ている林暫定店長に極度の負担がかかりつつあり、また、毎週京都から新幹線でヘルプのために家族を往復させるのも限界になりつつあります。

そこで、誠に申し訳ありませんが、営業時間を以下のように変更させていただきたく、ご理解をお願いいたします。

 

■ 従来

日〜木 12:00〜21:00
金〜土 12:00〜23:00

■ 今後

日〜水 12:00〜21:00
木 定休日(この日に手作りしたジェラートできる限り多く、京都から車で運びます)
金〜土 12:00〜22:22

また、チーフ・ジェラティエーレ中川が店頭にいる日も、今まではほぼ毎日、開店から閉店まででしたが、京都でのジェラートを作る量を増やし、新レシピ開発や工程の微調整を行うため、基本的に金〜日となります。それ以外の日は、京都での仕込みや車による輸送のため、東京には不在となりますこと、お許しください。

 

 

1分でわかる
プレマルシェ・ジェラテリア

  • 自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ京都のジェラート店
  • イタリアジェラート協会 国際コンテスト3年連続複数部門受賞
  • 正統イタリアン・ジェラートでありながら、和素材を生かしている
  • 機能素材やスーパーフードを多用し、罪悪感ゼロで楽しめる
  • 日本最大級のヴィーガン、ノンミルクジェラートの品揃え
  • 安価で味の粗いサトウキビ由来の白砂糖は一切不使用
  • 合成乳化剤・合成安定剤、合成食品添加物は一切不使用
  • 主に外国人から特別に高い評価を受け、行列になる日もある
  • チーフ・ジェラティエーレ(ジェラート職人)は中川信男
  • 前代未聞の「ジェラートのすべてが米素材100%」も各種開発
  • 「食べたら血流が増加する」という公的試験機関データあり
  • 京都でフードバリアを超えるというプロジェクトを立ち上げ
    Beyond “Food barrier”! 参照 )
  • 私たちが作るジェラートは「心の薬である」と真剣に希求